Nhắc đến xíu mại, bạn nghĩ ngay đến món gì đầu tiên? Chắc là bánh mì xíu mại đúng không nào. Tuy nhiên ghé qua Cơm tấm Ba Sơn, bạn sẽ được thưởng thức một món ăn hoàn toàn mới – Cơm Tấm Xíu Mại – với công thức chế biến vô cùng độc đáo chỉ có tại Cơm tấm Ba Sơn.

Xíu Mại là những viên thịt bằm to, tròn, được vo viên lại cùng một số gia vị, bên trong nhân sẽ có thêm trứng cút, một điều mà bạn sẽ khó tìm thấy ở những nơi khác. Sau khi nêm nếm gia vị và vo viên vừa đẹp, xíu mại sẽ được bắt lên chảo nấu cùng sốt cà chua. Để có thể hấp ra được những viên xíu mại thơm ngon thì thời gian đặt bếp phải được canh vô cùng cẩn thận.

Đặc biệt, xíu mại ở Cơm tấm Ba Sơn không chỉ gây thương nhớ với người lớn mà cả trẻ em, thậm chí những người nước ngoài từng ăn tại đây cũng yêu thích vì sự thơm ngon, mềm nhưng không quá khô của những viên xíu mại to, tròn, đậm vị.

Vì sao Cơm Tấm Xíu Mại tại quán Cơm Tấm Ba Sơn lại khác biệt đến thế? Gạo dùng để nấu cơm là loại gạo tấm được lựa chọn kỹ càng để cho ra những dĩa cơm hảo hạng nhất. Độ tơi, xốp vừa phải, không quá khô mà cũng không quá nhão, khi nhai sẽ cảm nhận được mùi thơm thoang thoảng.

Nhắc đến cơm tấm, sao có thể thiếu đi chén nước mắm nhỏ đi kèm đúng không nào? Nước mắm tại quán Cơm tấm Ba Sơn được pha hoàn toàn bằng nước dừa xiêm tươi, được nấu cùng với nước mắm ngon hảo hạng,hương vị hòa quyện cùng nhau, sau khi nấu sẽ tạo độ sệt vừa phải, món nước chấm xen lẫn cùng nhau tạo nên chút độ mặn, ngọt vừa phải.

Trải dài trên dĩa cơm tấm xíu mại chính là một lớp mỡ hành, đi kèm đồ chua, vị chua ngọt vừa đủ hòa với chút mỡ hành thơm thơm. Tất cả đều là nguyên liệu tự làm mà chỉ cần thử một lần, bạn sẽ cảm thấy một hương vị không nơi đâu có được.

Một muỗng cơm tròn vị là khi có đủ: cơm từ những hạt tấm dẻo thơm, một miếng xíu mại được hấp thơm ngon, chút nước mắm the the vị ớt được nấu từ nước dừa xiêm và một lớp mỡ hành vừa thơm vừa béo. Chỉ nghĩ đến thôi mà đã thấy đói bụng luôn rồi.

Quý thực khách còn chần chừ gì nữa mà không gọi ngay cho mình một đĩa Cơm Tấm Xíu Mại tại Cơm tấm Ba Sơn để có thể được trải nghiệm những hương vị đặc biệt này nào.